Identità Mediterranea
il mare senza limiti
Dal 1978 siamo specializzati in cucina di pesce, trattiamo principalmente pescato Locale, e con locale intendiamo i pescatori di fiducia che dal porto di Santa Teresa Gallura, ci consegnano le primizie del nostro mare:
Pesce San Pietro, Scorfano, Spigola, Orata, Pagello, Dentice, Ricciola, Ombrina, Tonno Rosso, Gambero Rosso, Scampo, Seppia, Razza.
Re della sala è il nostro acquario di acqua marina che ospita, quando permesso, Astice Blu, Aragosta, Capra Marina locali.
Cruditè
Ristorante da Thomas offre un'ampia scelta anche nelle cruditè:
Scampi, Gambero rosso, grande varietà di ostriche, tartufi di mare, cannolicchi, carpacci e tartare.
Diamo spazio anche a tagli di
carne
di primissima qualità, Manzo di razza Rossa Sarda e Agnello e Pecora Sarda.
degustazione
tra le numerose proposte del nosto menù, la degustazione di antipasti, rappresenta l'evoluzione della nostra cucina, sempre in aggiornamento e crescita.
Lavoriamo le primizie di stagione, elaborando piatti che variano settimanalmente all'interno del menù degustazione di antipasti, che si sviluppa in 6 portate, spaziando dai crudi, al raviolo del giorno per terminare con gli antipasti caldi.
Un vero e proprio viaggio nel gusto .
